| ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 2005/12/06 自主学習のコツ Vol.012 薮荷筒丸 バックナンバー： http://www.flsi.co.jp/gakushu/ (途中から講読を始めた人はバックナンバーもすべて読んで下さいね。) ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ========================================================= ３．頭をよくする方法 ========================================================= 他に認知症（老人性痴呆症）の改善に効果があることが臨床実験 で確認されているものに、レシチンがあります。 レシチンが消化吸収されると、体内でアセチルコリンという神経 伝達物質になり、これが記憶力の活性化に役立つと考えられてい ます。 レシチンは特に大豆に豊富に含まれているため、納豆を食べると 頭がよくなると言われる所以になっています。 なお、大豆にはたんぱく質が豊富に含まれていますが、そのたん ぱく質は煮豆などでは、65パーセント程度しか消化吸収できない のに対し、納豆なら、90パーセント程度まで消化吸収できるそう です。 つまり、納豆菌が大豆のたんぱく質を消化吸収しやすい形に変え てくれるのです。 納豆は大豆食品の王様ともいえる存在です。 こうなると、なんだか伝統的な日本食は、やはり頭にいいという 感じがしてきますね。お魚にしても、納豆にしても・・・。 皆さん、日本食を見直しましょう。 記憶力のことは別にしても、健康のためにもレシチンはできるだ け摂取したほうがいいですね。 納豆は糸を引くから嫌いだという人には、納豆を味噌汁に入れる という方法もあります。 日本の伝統的な食事では、納豆は朝食べる習慣がありますが、こ れは、体温を上げる働きもあるため、理にかなっています。 レシチンはピーナッツにも豊富に含まれていますので、豆菓子な どで摂取することもできます。 ３時のおやつに豆菓子はいかがですか。 その他、レシチンはレバーや肉類、卵などにも含まれています。 ところで、脳、特に前頭前野をよく使うと、疲れてきますので、 脳をよくするためには十分に休息を取ることも必要です。 前頭前野は睡眠を取ると完全に休息します。つまり、前頭前野は レム睡眠でもノンレム睡眠でも、いずれの時でも眠っているので す。前頭前野はそれほどまでに休息を必要とするのです。 ところが、夜寝床に入っても前頭前野が活発に動いてよく眠れな い状態でいると、翌日も疲れをそのまま引きずってしまい、頭が 活発に働きません。 夜は、脳をリラックスさせて、休息を取りやすい状態にしておき ましょう。 そのためにお勧めなのが、ミルクを飲むことです。夕食後はホッ ト・ミルクを飲んでおきましょう。 ミルクにはトリプトファンというアミノ酸が豊富に含まれており、 これを摂取しておくと、脳内でセロトニンという神経伝達物質が 作られます。 セロトニンは、脳をリラックスさせるなど、精神衛生に良い働き をします。 （ちなみに、最近の日本では、うつ病にかかる人が急速に増えて いるそうですが、これも脳内のセロトニンが不足していることが 原因の一つに考えられているそうです。） リラックスというと、座禅やヨガなどもお勧めですが、食べ物の 話とは関係ないので、別の機会にお話することにします。 他に、カルシウムやビタミンＢ類なども脳の正常な働きのために 欠かせない栄養ですし、もちろん神経細胞の発達のためにはその 他さまざまな栄養が必要になります。 ミルクは吸収しやすいカルシウムを豊富に含むという点でもすぐ れた栄養源ですね。 脳の働きに寄与する栄養素を細かくあげていたらきりがありませ んが、総括すると、偏食をせずにバランスのいい食事を十分取る ことが最も大切なことだといえるでしょう。 ちなみに、昔、化学調味料をたくさん食べると頭がよくなると言 われたことがありましたが、現在ではこれは間違いであることが わかっています。 ＊＊＊ 続く ＊＊＊ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ★このメールマガジンは 「まぐまぐ（http://www.mag2.com）」 と 「melma!（http://melma.com/）」 を利用して発行しています。 ★バックナンバーは http://www.flsi.co.jp/gakushu/ にあります。 ★このメールマガジンの登録解除は下記Webページでできます。 「まぐまぐ」は http://www.flsi.co.jp/gakushu/ 「melma!」は http://www.melma.com/backnumber_145821/ ★ご意見・ご質問・ご感想をお待ちしています。 ご意見・ご感想のWebページ http://www.flsi.co.jp/gakushu/kansou.htm にあるフォームをご利用いただけます。 建設的なご意見やご感想が多いと、執筆の励みになります。 ★下に、「不許無断複製」とは書いてありますが、このメール をそのまま印刷したり、そのままお友達に転送するなど、 全文そのままを複製することには、許可は必要ありません。 どうぞ興味をお持ちのお友達には転送してあげてください。 読者が増えると、執筆の励みになります。 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ Copyright (C) 2005 Future Lifestyle Inc. 不許無断複製 |